Traiteur restaurant repas de mariage diner de reception cocktail menu buffet

Accueil

Sélectionnez vos prestataires

Tenues femmes / enfants

Choisissez votre traiteur

Imprimer

Envoyer à un ami

* Sélectionnez votre lieu de réception

* Choisissez votre traiteur

* Imaginez votre décoration

* Encadrez vos animateurs

De la rencontre au mariage,
des bavardages sympas,
entre filles...

> Ciel, mon mariage !

> Une soirée à Lyon avec le David Boumendil Trio jazz

> Rectificatif à l’attention des internautes

Vous êtes un professionnel du mariage en Rhône Alpes, couvrant Savoie, Haute-Savoie, Isère ou l'Ain ?

* Rejoignez notre réseau
* Découvrez notre organisation

ORGANISER LE REPAS DE VOTRE MARIAGE...

Tout autant que la cérémonie ou l'ambiance générale, le repas laisse très souvent un souvenir impérissable pour vos invités. Qui ne se souvient pas du fabuleux buffet de desserts du mariage de son cousin ?

QUELLE FORMULE VOUS CORRESPOND LE MIEUX ?

Dîner gastronomique avec service sur assiette à table,
Buffet champêtre au sein duquel les invités se servent eux-mêmes,
Cocktail dînatoire avec mise en scène culinaire et participation du chef en salle (flambage, dressage des plats, cuisson personnalisée...),
Dîner thématique lié à votre région d'origine, au pays choisi pour votre voyage de noces, au thème général du mariage...

Bien entendu ces formules ne sont pas exclusives et les solutions associant entrées et plats sur assiette avec buffets de fromage ou desserts tendent à se généraliser (avantage indéniable : service rapide pour les premiers plats et grande liberté de choix pour les gourmands appréciant les délices sucrés...).

Pour répondre à toutes les envies et tous les budgets, vous pouvez vous tourner vers des professionnels indépendants (anciens employés de traiteurs ou issus du monde de la restauration collective...), des sociétés privées proposant des solutions packagées, des écoles hôtelières et lycées professionnels...

SI VOUS CHOISISSEZ UN TRAITEUR...

Le traiteur indépendant ou la société de restauration envisagée vous fourniront une liste de menus types plus ou moins adaptables. Dans un marché très concurrentiel vous pouvez vous permettre d'imposer des choix très personnalisés afin de constituer un menu à votre image.
Pour mettre toutes les chances de votre côté, vous pouvez tout à fait demander à un traiteur présélectionné de vous préparer un repas test pour vous 2 ou accompagnés de vos parents.

Pour obtenir un devis dans les meilleures conditions, transmettez un maximum d'informations à vos interlocuteurs :

La date du mariage et les plages de disponibilité de la salle afin d'anticiper l'installation des équipes,
Le type de salle et son équipement (modernité de la cuisine et des chambres froides, facilité d'accès, présence d'un office pour la préparation des assiettes...),
Le nombre de convives adultes et enfants,
Le budget envisagé par invité (avec ou hors boissons),
Les menus spéciaux à prévoir (kasher, halal, végétarien, sorbet sans alcool...),
Les produits que vous souhaitez acheter directement (alcools et boissons, pièce montée, café & petits chocolats...),
L'heure d'arrivée envisagée pour le cortège d'invités...

QUESTIONS A POSER AU TRAITEUR SELECTIONNE...

Quelles sont les prestations exactes incluses dans le devis (dressage des tables, préparation des mets, service en salle ou en buffet, débarrassage et rangement, nettoyage des tables, de la cuisine, de la salle...) ?
Combien de personnes sont requises pour effectuer le service et combien pour la préparation en cuisine ?
Comment sont gérées les heures supplémentaires éventuelles des cuisiniers et serveurs et qui décide de les faire rester plus tard ?
De quel matériel les équipes ont-elles besoin en mise à disposition ou achat par vos soins (en cuisine et en salle) ?
Peut-il vous fournir du mobilier, un nappage, de la vaisselle ou des décorations spécifiques (chandeliers, accessoires pour le buffet...) ?
Pouvez-vous choisir d'apporter vos propres boissons et, le cas échéant, devez-vous acquitter un droit de bouchon ?
Comment se passe la gestion du timing de la soirée en collaboration avec le DJ animateur ?

A VOUS DE JOUER...

Consultez dorénavant les profesionnels sélectionnés par Lyon-mariage.com et n'hésitez pas à partager vos impressions avec les membres de notre forum.

Participez, échanger, commentez entre futurs mariés de Rhône Alpes !